甘州融媒讯 （记者 张 扬）一年一次的年夜饭，是家家户户不能含糊的一桩大事。如今，越来越多的家庭准备春节到酒店去消费，甘州区许多酒店、饭馆的年夜饭预订均已爆满。
离春节还有几天时间，甘州区各大酒店的年夜饭预订异常火爆。1月16日，记者在张掖柏菲大酒店餐饮部获悉，今年的年夜饭早在一周以前就已全部预订完毕。西北大菜、张掖卷仟子、压花肉、甘州排骨、八宝饭，根据用餐人数，餐饮主体单位设置了多种菜品规格，为顾客提供多种选择，倡导节约粮食，杜绝餐饮浪费。
张掖柏菲大酒店店长郑玉琴说：“我们酒店年夜饭特推出各类套餐，有10人、15人、20人不等，荤素营养搭配均衡。根据客人的不同要求，我们的菜品也会临时调整。春节期间，我们工作人员都会正常上班，以保证菜品和服务质量。目前我们酒店包厢已全部订满，大厅上客率已达到50%。”
部分酒店除了预订年夜饭之外，“半成品”年夜饭也备受消费者青睐。酒店纷纷推出了各自的半成品年夜饭，摆放在柜台的明显位置。同时，部分酒店还迅速转变经营策略，发展“线上配送”的销售模式，从菜品出锅到打包配送，每个环节严把消毒关，让广大市民的年夜饭不仅要吃得好，更要吃得放心。
“临近年三十，我餐厅特推出年货大礼包方便食品，年菜从购买到制作都严格遵守食品安全各项要求，同时我们还提供线上配送，消费者只需拨打电话，我们负责配送到家，至目前我们的大礼包已经预定出了一千份左右。”川西北创意融合餐厅总经理何军说。
