甘州融媒讯 （记者 何长凯 朱思远 见习生 绪昭品）今年以来，甘州区紧紧围绕拓展农产品加工转化空间，积极探索“农户扩繁夯基、企业加工延链、政府服务提质”的牧沅模式，全力以赴夯基础、延链条、拓市场，加快推动优质牛肉品“进区入市”，带动全区牛产业规模扩张、链条延长、影响提升。
沙井镇五个墩村九社村民李淑花家有90多头牛，近日有几头牛即将出栏。往年这个时候出售活牛是最难的，卖不上好价格，现在不同了，她家与牧沅清真公司签订收购合同，不用再发愁了。“上门回收，价格也透明，没有牛贩子从中挣差价，养殖收入每头牛都会多几百块钱，现在养殖的信心更足了。”
前端扩繁增量，夯实产业发展“硬支撑”。沙井镇依托饲草丰富和养殖群体众多体量优势，积极抢抓“肉牛增量提质行动”政策利好，引导牧沅清真公司与凉山阿斯牛牛合作共建生态牛羊肉生产加工基地，按照“公司前期提供良种牛犊、饲料配方，中期强化技术保障、引进价格指数保险，后期统一回收、加工销售”的托管代养模式，同周边乡镇32家养殖合作社达成合作协议，有效降低群众养殖投入和市场波动风险，进一步扩大了养殖规模。
“下一步，沙井镇将在筹资800万元注资盘活牧沅公司闲置设施资源的基础上，围绕做好‘畜头肉尾’‘接二连三’文章，示范推广‘梯次投放、保险保障、定量收购’托管代养模式，加快推进柳树寨、西六村养殖小区项目建设，力争全镇肉牛、肉羊饲养量分别突破10万头、20万只大关。”沙井镇党委副书记王成说。
中端拓存创增，链上发力拉动“牛”经济。牧沅清真公司探索推行“活（胴）体精量定价、费用当日结算”收购模式，聚焦“定向销售、本地直供、代宰加工”三大业务领域，推出“眼肉”“黄瓜条”等32部位精细分割肉品和后腿肉、西冷牛排等4款生鲜礼盒，与四川川香万家、凉山阿斯牛牛公司分别签订1.8万头肉牛产品礼盒和1.5万头肉牛、2000头牦牛、3万只羊屠宰分割订单。
四川牛之林食品科技有限公司总经理胡科伟说：“张掖这边肉牛品质特别好，主要体现在河西走廊这边的饲养条件让肉的品质特别鲜美，还有就是牛的出肉率特别高，所以我们与牧沅公司合作。”
“下一步将积极推行托管代养模式，保证肉牛养殖和牛源供应，现在企业发展前景非常好。至目前，累计屠宰加工肉牛2600多头，实现营业收入3700多万元，助力养殖农户每头牛增收500-1000元。”牧沅清真肉食品有限公司副总经理苗文明说。
在市区宁和园小区妥妥生鲜直营店，刚刚从牧沅清真公司冷鲜配送车送达的新鲜牛肉挂出，经常来直营店购买肉的居民郭文涛告诉记者，妥妥直营店的牛羊肉质量好，价格还低于市场价1元，非常实惠。“年前购买了些牛羊肉，挺新鲜的，回家烹饪味道很好。过年期间我又购买了些我们张掖的牛羊肉给外地的亲戚快递了些，家人们都很喜欢，现在买牛羊肉我都来这边购买，实惠、放心，也离家近。”
后端延链提质，拓展销售渠道建体系。沙井镇积极搭建营销体系，在本地市场采取“动静”结合思路，采购冷鲜配送车6辆，瞄准农村赶集、居民小区和各大商超、食堂等市场直接配送；在宁和园和德和园、泰安等规模较大、人口密集小区，与“妥妥生鲜”合作共建社区惠民直营点11处和妥妥生鲜餐饮直供点10处，减少中间环节，确保农产品新鲜、实惠地抵达居民手中，给前来购买牛羊肉的居民们带来了便利，实现了企业和市民的双赢。
“至目前，我们累计销售牛肉35吨、羊肉5吨，销售额达到200多万元。下一步，我们将进一步扩大妥妥生鲜直营店和妥妥生鲜餐饮直供点，同时拓展线上销售，订购小程序收录‘张掖肉牛’产品14款。”甘肃博巽商贸有限公司总经理妥红玉说。
