甘州融媒讯 （记者 蒋婷 张扬）食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”。为大力推进国家食品安全示范城市创建工作，积极营造浓厚的食品安全社会共治氛围，甘州区坚持守正创新，注重创管结合，着力打造示范创建“甘州模式”，不断提升食品安全治理水平和监管效能，推动全区食品产业提档升级，保障人民群众舌尖安全。
走进鑫汇国际时代新乐美食村，在醒目位置均能看到食品安全和放心消费标识牌，不仅有效提升了商圈的整体颜值，更为创建国家食品安全示范城市营造出良好氛围。新乐美食村自创建以来，采取清单化管理、视频式明窗亮灶的经营模式，让“舌尖上的安全”能够看得见。
新乐美食村商户姚成平说：“我们把信息公示、饭菜价格在醒目位置给顾客都展示出来，进货台账、索证索票这方面也都做得比较规范。我们对厨房的运作刀具刀墩、毛巾都进行了色标管理，这样减少食品卫生的交叉感染。”“自创建食品安全示范街区以来，顾客在我们新乐美食村消费都比较放心，客流也在逐步增加。我们会一如既往地将食品安全作为食品工作者永远的追求，为广大消费者朋友提供安全放心的美食。”新乐租赁公司新乐美食村经理苏洋说。
随着国家食品安全示范城市创建工作的推进，走进甘州大街小巷的餐馆酒楼，店内餐具、器皿、桌布、椅套等摆放有序，食品安全标语随处可见。“黄记煌始终将食品安全放在第一位，日常能够做好原材料的采购验收标准，并做好索证索票的登记工作，所有的食材均能做到加盖加膜储存，先进先出使用，菜单还设置了小份菜，并提醒顾客适量点餐避免浪费，每桌均提供公筷公勺供顾客使用。”黄记煌店经理徐霞说。
皇甫家宴大酒店总经理李健说：“我店积极落实食品安全主体责任，严格落实执行厨房4D管理，定期做好店内场所和餐具消毒，严格把控食材源头品质，严格把控菜品质量，保证菜品出品健康安全。”
近年来，甘州区以创建国家食品安全示范城市为契机，在打造示范样板点位上拓展思路、大胆创新，依托区内商业广场、交通枢纽、网红街区等基础资源，将张掖老街、明清古街、甘州巷子等11处人气高、文化气息浓厚、食品业态丰富、店面相对集中的街区、商圈确定为食品安全示范创建对象，致力于打造卫生城市“样板街”、落实食品安全两个责任的“示范街”、制止餐饮浪费“文明街”、名厨亮灶“诚信街”、直播带货“网红街”，使其成为推动县域经济发展的新名片。
“我局以创建国家食品安全示范城市为抓手，不断强化食品安全‘两个责任落实’，紧扣创新引领、示范带动，强化食品安全全过程管控、全链条监管，积极营造勤俭节约、文明就餐环境，有力保障全区食品安全监管工作稳中向好发展。”甘州区新墩市场监管所副所长徐小强说。
