甘州融媒讯 最近甘肃麻辣烫在全国广受关注，也吸引了众多游客前来张掖市旅游，寻味特色麻辣烫。日前，记者走访了一家经营了30年的麻辣烫老店，探寻销售火爆背后的“流量密码”。
记者来到的这家店位于市区内，营业时间从早上10点到晚上10点，每天都有许多外地游客专门前来品尝。新疆游客兰先生说：“跑了一天了，终于吃上了，还是很值得的。”“它是那种香辣，就是你看着它特别辣，但它其实是那种特别香的味道，真挺好吃，跟别的麻辣烫不太一样。”新疆游客龚女士说。
定西游客张和说：“因为我之前吃过的麻辣烫，基本上就是我们家乡那里，就是干的这种没有吃过，我们吃都是带汤的，所以我特地过来，品尝一下，然后感觉味道非常好。”
这家店从1989年开始，历经两代人接续经营，已有33年历史，共有加盟店13家，口味以香辣和甜辣两种口味为主，用大棒骨熬制汤底和自家独特配方的酱料广受顾客好评。
张掖祁嫂子麻辣烫创始人许兴兰说：“不说一辈子也干了半辈子了，卖麻辣烫卖着卖着，又觉得只有一种酱不行，有人问着吃甜酱，就又做了这个甜辣酱，传承给他们了。”
“我们现在有14家店，最远是开到陕西，大部分就在甘肃。全国各地我们的酱都发，加拿大、日本、美国都发过，按照我们现在的量，一个月卖大几千上万瓶吧。”张掖祁嫂子麻辣烫总店店主孔亚丽说。
