甘州融媒讯 （记者 施晶晶 柴锋）“民以食为天，食以安为先。”食品安全是关乎人民群众生命安全和生活品质的重大民生工程。中秋和国庆节将至，为进一步维护节日市场秩序，切实抓好食品安全工作，甘州区市场监管局深入商超、餐饮、农贸市场开展节前食品安全专项检查，排除安全风险隐患，确保食品、产品质量安全。
“双节”将至，在各大超市，月饼等节令性食品迎来销售旺季。区市场监管局执法人员对辖区内的商超采取抽检方式，主要针对月饼生产销售、价格、包装、馅料成分等进行检查，确保消费者购买到安全放心的食品。“我们在采购方面，加强索票索证以及台账的建立环节，同时我们也更加完善了食品安全管理制度，实行了日管控、周排查的管理措施，让消费者愉快地度过双节。”恒食易购优选超市店长张艳莉说。
节假日期间，市民聚餐次数增加，餐饮食品安全成为重中之重。蜀芳珍火锅金张掖店作为甘州区餐饮示范店，客流量大，执法人员加大监督检查力度，着重检查原辅材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒等重点环节，为消费者创造一个健康安心的用餐环境。
甘州区蜀芳珍火锅品尊店前厅经理田婷婷说：“我们针对前厅以及后厨所有的餐具进行了全面的消毒以及漂洗，我们所有食材严把进货关和质量关，对于不合适的食材我们会拒收，严格把控质量，严抓所有进店的一切货品，针对索票索证我们会严格落实，争取让我们的消费者吃得放心、吃得安全。”
为进一步加强食品安全源头监管，执法人员还对农贸市场开展食品安全检查，重点检查各类经营户的食品经营卫生状况、证照资质、索票索证、明码标价、食品质量等，针对检查发现的卫生隐患、食品摆放混乱等问题，执法人员予以现场指导，督促经营户及时整改提升，切实从源头防范食品安全问题的发生。“在过节期间，我们市场要求经营户严把食品安全进货关，加强市场的日常检查，及时提醒经营户落实食品安全主体责任，为消费者提供一个安全放心的消费环境。”景福宁园综合市场经理麻海龙说。
通过节前食品安全检查，有效提高了食品经营单位落实主体责任的意识，确保食品经营者主体资格合法、食品质量合格、生产经营行为规范，最大限度地保障双节期间广大消费者舌尖上的安全，维护节日期间食品市场的和谐稳定。“下一阶段，甘州区市场监管局将紧扣中秋、国庆重要时间节点，紧抓以月饼为代表的节日食品安全监督检查，让监管‘跑’在风险前面，切实织密食品安全防护网，保障广大市民度过一个温馨安全的节日。”甘州区市场监管局新墩市场监管所所长马珺说。
