甘州融媒讯 为了提高食堂人员的业务素质，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，9月22日，甘州区第三幼儿园进行了食堂从业人员刀工比赛。
此次刀工比赛的内容有切丝、切丁两项，要求刀工熟练、迅速，成品长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出菜率高，装盘美观，操作卫生、规范。在比赛开始后，食堂人员使出了各自的拿手绝活，在此起彼伏的“哒哒哒”声中，切出长短、均匀的丝、丁。比赛结束，一盘盘丝、丁呈现在评委眼前，丝丝透亮，夺人眼球。最后，大家以互评的形式，按规定的时间、完成数量以及精细度进行评分，评出了第一名。
食堂工作是幼儿园管理工作的重要组成部分，也是关乎幼儿健康的大事。此次刀工比赛，进一步提高了食堂人员常态化的切菜刀工技能，也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。今后，甘州区第三幼儿园将继续加大力度，严格执行食品管理制度，更好地为幼儿服务，让家长放心、安心。（王海霞）
