甘州融媒讯 （记者 郭昱龙 任珅）为落实省、市促消费、强旅游工作部署，金张掖特色美食嘉年华“一县一桌菜·美味在张掖”主题展示在张掖宾馆彩虹厅开展。本次展示依托宾馆硬件配套，集中陈列全市六县区特色宴席，搭建起直观展现金张掖饮食文化的实体窗口。
按照活动实施方案安排，在市饭店协会统筹指导下，张掖宾馆承担本次展示场地、展台布设、后厨支撑及全程接待保障任务，由六县区立足本土饮食脉络，择优遴选属地特色宴席参展，充分呈现“一县一风味、一桌一特色”的张掖美食格局。
临泽县福荣大酒店副总经理朱娜信心满满地说：“临泽小枣、散养土鸡、沙枣金蹄卷……这些不仅是美食，更是临泽深耕特色产业、赋能乡村振兴的鲜活载体这桌‘临泽丹霞宴’，既传承河西传统烹饪技艺，又在菜品造型食材搭配上大胆突破。我们希望通过这桌宴席，让更多人品鉴临泽厚重的饮食文化，感受临泽丰富的农特产品魅力，以餐饮赋能文旅融合助力本土特色食材走出县域，持续打响临泽美食品牌。”
“这次主要做的是裕固特色风情宴。以肃南高山细毛羊肉、高原牦牛肉为主要食材的有酥油奶茶、草原面包，特色自制风干而成的风干羊肉，还有高原之舟，羊血肠、羊肉肠、脂裹肝等。我们肃南特色食材志在传承我们肃南裕固族特色，传承传统餐饮文化，展示裕固风情。”肃南裕固族自治县裕合家园餐饮中心负责人钟涛说。
作为市饭店协会会展合作单位，张掖宾馆同步推出丝路文化主题宴席，菜品取材于张掖本地食材，涵盖冷拼、热菜、面点、汤羹品类，兼顾传统菜式传承与烹饪手法创新，着力实现一菜承载地域故事、一席尽显丝路风情。
张掖小辣椒餐饮店店长王佳佳介绍：“这次美食嘉年华，我们小辣椒餐饮负责打造甘州区‘一县一桌菜’——甘州宴，选用本地有机食材，采用4凉6热2小吃的菜品架构，兼顾传统传承与创新改良。希望通过这桌宴席，展现甘州饮食文化底蕴，让更多宾客品味地道甘州风味，助力美食和文旅融合发展。”
“本次美食嘉年华在张掖宾馆设立‘一县一桌菜·美味在张掖’展区。活动以六县区为单位，各县推荐特色宴席，由市饭店协会统筹，张掖宾馆做好场地、后厨等保障，展现一县一风味。张掖宾馆还打造丝路主题宴席，选用本地食材，融合丝路文化与传统烹饪技法，菜品兼顾经典与创新，一菜一故事，让宾客感受到金张掖美食魅力，欢迎大家品鉴。”张掖宾馆总经理陈燕如是说。
本次活动以美食为载体推动餐饮资源与文旅业态联动融合。同时也应当看到，美食文化转化为消费动能仍存在提升空间，后续将依托本次活动成果，持续挖掘本土餐饮内涵，进一步放大金张掖美食品牌辐射效应。
