甘州融媒讯 （记者 吴玉丽 朱思远）品非遗张掖味道，享盛夏美食激情。7月10日，2026年金张掖非遗美食嘉年华暨特色餐饮促消费活动拉开帷幕。活动融合展演、品鉴、互动、全媒体宣传等多元形式，推动餐饮消费与丝路文旅深度融合，激活全市暑期消费市场。
活动现场亮点纷呈。非遗展示区内，甘州小饭、搓鱼子、臊面、非遗八大碗、炒拨拉等特色美食技艺轮番展演，非遗代表性传承人现场制作、讲解饮食文化，并邀请市民亲手体验制作；品鉴区免费提供卷子鸡、麻辣烫等风味小吃供市民品尝。
“现场能一次性尝遍张掖各地特色美食，既能感受非遗，又有实实在在的优惠，这样的活动我们老百姓特别欢迎。”市民权宏林说。
非遗美食传承人雷涛说：“活动为传承人搭建展示平台，现场教学、讲解美食文化，让更多年轻人和旅游的人了解并传承本土非遗味道。”
美食承载烟火，非遗联结文脉。此次活动将非遗传承、民生惠民、文旅融合有机结合，以张掖风味为窗口，激活城市消费活力、延续丝路饮食文脉，为全市文旅产业高质量发展注入源源不断的烟火动能。
“今后我们继续深耕非遗传承，讲好张掖美食故事，以美食聚人气，用餐饮带动文旅发展，进一步提升金张掖美食的知名度，助力全市文旅消费市场蓬勃发展。”甘肃蜀芳珍餐饮管理有限公司董事长申海燕说。
