甘州融媒讯 每一道佳肴，都承载着一方水土的独特印记。在张掖，春日的草芽鸡是最不能错过的美食。它凭借独特的风味与深厚的历史底蕴，在饮食文化中占据着举足轻重的地位，成为了张掖美食的一张响亮名片。
春日甘州，美味飘香。在甘州名吃，来自餐饮行业、文旅部门及媒体代表齐聚一堂，围绕草芽鸡食材标准化、烹饪工艺传承、品牌宣传创新等议题深入研讨。现场，专业厨师团队选用本地散养土鸡，搭配头茬春韭与手工粉皮，经慢炖入味、手撕入味等工序，最终呈现出“青白相间、鲜香浓郁”的地道风味。
甘州名吃负责人李永新说：“我们集中开展草芽鸡嗨吃季座谈、抽奖、展示拍摄与品鉴，目的就是讲好草芽鸡故事、擦亮甘州名吃名片，让这道地道张掖美味走进更多餐桌，助力本地美食文旅融合发展。”
日前，“彩虹张掖·诗意甘州”“春天吃鸡·大吉大利”草芽鸡“嗨吃季”文旅促消费主题活动在甘州府城热闹启幕，市内多家星级饭店、特色酒店、茶餐厅纷纷设摊，厨师们现场掌勺烹制草芽鸡，鲜香滋味扑鼻而来。一场融合美食、文化、休闲的春日盛宴，为市民和游客带来别样体验，也点燃了甘州春季文旅消费的新活力。
“听说今天有草芽鸡活动，我平时也比较喜欢穿汉服，就跟我的朋友过来这边转一圈，草芽鸡很好吃，节目也很好看。”市民冯蓓说。
在甘州巷子，千份草芽鸡免费品尝。一口口大锅热气腾腾，金黄的鸡汤翻滚冒泡，厨师们将刚出锅的草芽鸡捞出撕块，撒上一把翠绿的韭菜和葱段，再浇上一勺滚烫的鸡汤，瞬间香气四溢。
市民王蓉蓉说：“草芽鸡就是我们张掖春天的味道，肉嫩汤鲜，吃了浑身都暖和。”
“草芽鸡是咱们张掖人的家乡味，我们也希望通过这样的活动，带动我们张掖的餐饮、住宿、乡村旅游协同升温，让更多人了解甘州美食文化，把甘州巷子打造成一个有温度、有烟火气的美食地标。”甘州巷子经理曹兴明说。
甘州区文旅产业的独特魅力，在饮食文化中得到了淋漓尽致的展现。人们对饮食的考究与热爱，不仅体现在博大精深的饮食文化上，更通过如草芽鸡这样的特色美食，深刻传达了人与自然和谐共处的智慧以及对传统技艺的尊重与创新。
