甘州融媒讯 近日，甘州区西街市场监管所组织开展了集中用餐单位食堂食品安全专题培训，辖区高校、幼儿园、养老涉残机构、校外托管机构、企事业单位、月子中心等各类集中用餐单位食品安全总监、食品安全员、部分关键岗位从业人员230余人参加了培训。
此次培训聚焦法规解读与实操指导。会议学习了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，深入解读了《中华人民食品安全法》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务操作规范》等食品安全相关法律法规。围绕“日管控、周排查、月调度”机制建设、风险管控清单制定、应急处置和舆情管控等方面的知识开细致讲解，指导参训人员精准把握政策要求，规范餐饮服务操作规程，明晰食品安全总监、食品安全员职责边界，压实食品安全主体责任。参训人员纷纷表示，此次培训“及时、解渴、有用”，具有很强的指导性和可操作性，要“学在经常，用在日常”。
下一步，西街市场监管所将继续加大集中用餐单位监督检查和培训指导力度，建立监管与培训工作机制，督促各单位严格落实食品安全主体责任，严厉打击食品安全违法违规行为，确保为人民群众提供安全、营养、健康的饮食环境。（郭有）
