甘州融媒讯 （记者 何长凯）中秋节临近，月饼即将迎来消费旺季，甘州区各食品生产企业抓紧时间赶制月饼，以满足市场需求，各大商超也纷纷将月饼等节日特色食品摆放在显眼位置，营造了浓厚的节日氛围。
9月27日，在新乐食坊的中式糕点制作车间内，工人师傅们正加班加点赶制传统苏式月饼、广式月饼和张掖“土月饼”。和面、揉面、制作馅料、包馅料、印制花纹、上烤箱等一系列环节井井有条。记者在采访中了解到，新乐食坊每年都从月饼的原材料、制作工艺、口感等各方面进行创新，增加了桃山皮系列、无蔗糖系列等多种口味的月饼，可满足不同消费者的需求。
“我们从9月初就开始加班加点赶制中秋月饼，同时我们也严把食品安全质量关，从原材料采购到生产线的作业，我们都按照食品安全的相关规定执行，确保月饼的食品安全。截至目前，我们生产的广式、苏式、京式和土月饼共23吨，随着中秋节的到来各大门店还会陆续补货。”新乐食坊西式面点车间主任高原说。
为了让更多消费者品尝到本地的传统“土月饼”，新乐食坊选用面粉与适量温水揉成面团，经醒发后制成十二生肖等造型，再经烤制而成。这些“土月饼”专用于中秋节敬月，深受市民喜爱。
“家里人都特别爱吃土月饼，今天休息打算给家里的老人、朋友、娃娃带回去尝一下，刚才我尝了，味道确实好，是以前的味道，妈妈的味道。”顾客王莉萍说。
随着中秋节的临近，月饼市场逐渐升温。记者在新乐超市鑫汇店看到，各式各样的月饼被摆在商场最显眼的地方，让人感受到浓郁的中秋节氛围。记者了解到，专柜前有礼盒装的六十到三四百元不等的，还有散称简易包装十几二十几元的，按馅种类分有五仁、广式、椒盐等口味，价格亲民。
“中秋节吃月饼是我们的传统习俗。月饼不只是一种食物，更是一家人团圆的象征。现在日子越过越好，月饼种类越来越多，价格也很亲民。我买几包回去，一家人团团圆圆一起过节。”顾客韩丽珍说。
新乐超市鑫汇店店长张波说：“目前库存充足，能满足顾客的需求。我们公司的土月饼、广式、苏式这几款都是爆款，卖得很好。供货的渠道、食品安全都是有保障的，顾客可以放心购买。”
月饼是蕴含中国传统文化内涵的一种中秋节美食，承载着人们对亲朋好友的思念和祝福。相关部门提醒，市民购买月饼时，要选择正规商家，保留好相关的购物小票，购回的月饼注意妥善保存，尽快食用，确保度过一个健康祥和的中秋佳节。
