甘州融媒讯 为筑牢群众饮食安全底线，规范食品生产经营行为，强化食品添加剂监管，甘州区西街市场监管所积极响应区局工作部署，于近期启动辖区蛋糕店、花馍店食品添加剂专项检查，为糕点食品安全保驾护航。
此次检查聚焦多维度关键要点推进。在制度建设层面，重点检查经营单位是否建立食品添加剂“五专”（专人采购、保管、领用、登记、专柜保存）管理制度，以及进货查验、索证索票、使用记录等制度的落地情况，从源头规范添加剂管理流程。在添加剂使用环节，严格排查超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等问题，同步整治过期、来源不明添加剂的使用风险。标签标识管理上，要求预包装产品如实标注添加剂名称，现制现售产品公示添加剂使用情况，保障消费者知情权与选择权。针对蛋糕店，聚焦奶油蛋糕反式脂肪酸控制，严查含铝膨松剂违规添加行为；针对花馍店传统工艺特性，检查非法添加非食用色素、违规使用含硫添加剂漂白保鲜问题，明确发酵面制品仅可使用柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红四种食用色素，守护传统工艺食品的安全底色。
检查过程中，监管人员双向发力，一方面对经营单位强调落实食品安全主体责任，推动添加剂采购、贮存、使用全流程规范管理；另一方面强化社会共治，借助媒体宣传专项检查动态与成效，曝光违法违规案例形成警示震慑，普及《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等法规知识，引导经营主体知法守法、诚信经营。同时畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，凝聚食品安全共治合力。
截至目前，甘州区西街市场监管所已出动22人次，检查12户经营单位，暂未发现违法使用添加剂情况。后续，该所将持续深化专项检查，对发现问题严格闭环整改，及时总结工作并按要求报送，以扎实行动提升辖区糕点类食品质量安全水平，牢牢守护群众“舌尖上的安全”。（余全）
